怎么看待調味食品市場？

目前，味精行業在市場競爭、行業政策等因素影響下已先后經歷了多次行業整合，同時國家對新增產能的投放要求非常嚴格，龍頭企業憑借原料成本優勢和規模經濟優勢擁有較強的話語權，行業格局相對穩定。因此味精主要看價格走勢，而價格上漲需要多方達成共識，目前來看難度較大。味精業務同比基本穩定，中長期繼續看好行業整合趨勢，味精行業經過近幾年的整合，行業格局已經穩定。

行業產銷分析

2010-2016年，我國味精行業工業總產值呈波動型發展趨勢，2012年行業的工業總產值大幅下降17.99%，2013年又開始回升，全年總產值達到423.1億元，同比增長8.81%。2016年，我國味精行業工業總產值達488.26億元，同比增長2.39%。

與行業總產值類似，2010-2016年，銷售收入也呈波動型，2012年下降9.31%，2013年有所回升，2014年再次下降，2015-2016年逐步回升。2016年，我國味精行業全年銷售收入為499.36億元，同比增長12.54%。從行業的產銷率情況來看，2011-2016年，我國味精行業產銷率維持在99%以上，表明我國味精行業的產銷銜接情況較好。

行業未來前景

目前味精行業市場集中度較高，已形成寡頭壟斷的競爭格局，行業景氣底部恢復，公司盈利向上彈性大?？紤]到味精行業市場規模整體趨勢仍然處在上升狀態，據此測算，未來五年增長率或在2%左右，增幅不大，到2022年，我國味精行業的市場規模將達到559億元左右。

味精行業去產能后集中度提高，

未來仍有較大提價空間！

餐飲行業不斷增長 味精市場潛力巨大

隨著商業社會的發展，人們生活品質提高，生活節奏加快，飲食結構變化帶來調味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業，調味品人均單次用量增加，使得行業收入規模不斷增長；消費者的消費升級成為了行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。

人們越來越有錢，消費者必然會為了更有品質、以及更加復雜的調味品花更多的錢。

據前瞻產業研究院數據顯示，2016年我國餐飲收入35779億元，較2015年增長10.8%；其中，連鎖餐飲企業的營業額達到1527億元，較2015年增長9.7%。中國調味品協會統計我國70%的調味品銷往餐飲行業，餐飲行業的巨大市場空間，為調味品行業增長提供支撐。

目前，我國基礎調味品仍然占據調味品主要地位。飲食結構變化帶來調味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業收入規模不斷增長；同時人民生活水平的提升推動調味品產品結構持續升級，是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。

我國調味品行業現階段集中度較低，未來仍有較大提升空間，行業暫未形成龍頭企業，成長空間大，市場滲透率和競爭程度不高。

目前味精行業價格現狀與未來預測

自8月中旬開始，味精市場便掀起了一波漲價潮，當前阜豐報價已達7800元/噸，與第二季度末相比上漲了約32.2%。那么是什么因素促使味精出現價格暴漲的呢?

味精價格的反彈或歸因于行業供需格局的改善

1、企業虧損嚴重，開工積極性降低：今年上半年，因企業開工率持續高位均維持在70%以上，2017年上半年味精總產量為108.9萬噸左右，同比增長8.1%